まさに完熟バナナ 濃厚かつベターテイスト本生純米大吟醸

純米大吟醸 バナナ酵母 生

天吹酒造合資会社


まるで完熟バナナ!濃醇かつビターテイスト純米大吟醸

純米大吟醸 バナナ酵母 生はこんな方に特におすすめ!

 甘口のお酒の方がどちらかというと好きな方。

☑ カクテル感覚で日本酒を飲みたい方。

☑ 食前酒でも食中酒でもいける花酵母のお酒がどれか分からない。

☑ 日本酒ビギナーの方でも入りやすく、親しみやすいパッケージの商品がほしい。

☑ 梅酸っぱい味付けをした料理が好き! 例「イワシの梅煮」など

☑ 栄養満点の煮込み料理が好き! 例「クリームシチュー」「おでん」など

☑ こってり濃厚ソースが特徴の洋風料理が好き! 例「ハンバーグ」「ステーキ」など

☑ バナナ酵母を使用した純米大吟醸酒を飲みたい。

名前やラベルから連想されるバナナ感を裏切りません。


花酵母のパイオニアといわれる蔵元が造ったお酒

花酵母のパイオニアといわれる蔵元 天吹酒造

 当社が花酵母のお酒を全国のお客様にも楽しんでもらいたいと思い、どんな品揃えをしていこうかと考えていたサイト構築を進めていた当時、一番に取引をしたいと思ったのがこの「天吹酒造」でした。なぜなら、全国で一番花酵母のお酒を取り扱っている蔵元であり、そこには並々ならぬ執念を感じたからです。すぐさま、天吹酒造様に電話かけ、岐阜の田舎から九州の佐賀県まで飛びました。実際、蔵元に行ってよかった。酒造りのこだわり緻密で豊富な記録データ、そして美味しい酒造りへのチャレンジ精神、それらを肌で感じることができました。間違いなく、花酵母時代のパイオニアとなる蔵元であると確信しました。

過去5年間の受賞歴

・平成26年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸 山田正壽作山田錦)

平成27年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞(裏大吟醸愛山)

・平成28年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞山廃純米 雄町)
・平成29年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞

平成30年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞(裏大吟醸愛山)

完熟バナナの旨味と生酒のフレッシュ感・香りの演出が特徴なお酒

天吹酒造 純米大吟醸 バナナ酵母 生

 天吹酒造の「フルーツ酵母シリーズ」。イチゴ・リンゴと来て次はバナナの登場です。

 「バナナ酵母」って聞いて、そんな日本酒があるの?と思いませんでしたか?バナナ酵母で作ったお酒がどんな味で、どんな香りになるのか気になりませんか?ちなみに「イチゴ酵母」は苺の味は感じませんが、苺の酸味を生かしたお酒だと飲んでいただければ実感できますし、「リンゴ酵母」もほどよい酸味を生かしながら香りも若干します。

 「バナナ酵母」の説明の前に日本酒には「吟醸香」というフルーティな香りがするものがあります。フルーティといっても表現は様々で、オレンジだったり、洋ナシだったり、レモンだったり色々あります。その中にはバナナのような華やかな香りが日本酒もあります。それは「酢酸イソアミル」という科学的に証明された香りです。この「純米大吟醸バナナ酵母」はまさに酢酸イソアミルの香りが特徴的な日本酒です。華やかな香りの中にバナナ特有の青さも感じることでしょう。名前やラベルから連想されるバナナ感を裏切りません。

 味は日本酒度-10度ということもあり甘く、さらに濃醇度も高い為、濃厚な甘みまさに「完熟バナナ」を感じることができます。数値的には熟酒(下記で説明)の部類に入るのですが、飲みやすい日本酒を作るのが得意な天吹酒造様は「生酒」タイプにすることで、甘ったるさはなく後味もスッキリとしていて、味全体のバランスが整っており、心地よくバナナの香りが口の中に広がります。甘くて濃醇タイプのお酒を飲み続けるのは少ししんどいところに、ほんのりビターテイストが味を感じることができるので、大変飲みやすくなっています。


「純米大吟寿限無」は冷やしてワイングラスで飲もう


純米大吟醸天吹バナナ酵母はワイングラスがおすすめ
おいしい召し上がり方

ロック

温度:0度~5度

冷や

温度:5度~15度

★★★

ストレート

温度:室温

★★

ぬる燗

温度:35度~45度

熱燗

温度:40度~55度

天吹純米大吟醸バナナ酵母は熟酒にあたるが薫酒の飲み方

「純米大吟醸寿 天吹 バナナ酵母 生」を他の日本酒とひかくしました。

甘 口  --★----  辛 口

淡 麗  ------★  濃 醇

アルコール度:16度(普通)

香 り  心地よいバナナの香り


 日本酒は香りと味わいに分けて4つの種類に分類されます。

 純米大吟醸 バナナ酵母は「熟酒(じゅくしゅ)」と「薫酒(くんしゅ)」の両要素を合わせ持つ珍しいお酒です。こってり濃厚のタイプの料理と調和しやすい熟酒の要素と、果実や花の様な華やかな香りが高くフレッシュな飲み口の薫酒の要素を持ち合わせています。

 香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。

「純米大吟醸バナナ酵母」はこんな料理によく合います!


料理との相性
酸味の強い料理料理 ★★★
香りが控え目な料理 ★★
味付けが濃い料理 ★★★
味付けが甘い料理 ★★★
旨みの強い料理 ★★★
塩辛い料理
油っぽい料理

「純米大吟醸バナナ酵母」のスペック


メーカー名 天吹酒造合資会社
商品名 天吹 純米大吟醸 バナナ酵母 生
特定名称 純米大吟醸
内容量 720ml
原材料 米(国産) 米麹(国産米)
原料米 寿限無

精米歩合

50%

使用酵母

非公開

アルコール度

16

日本酒度

-10
酸度 2
アミノ酸度 1.8
取扱い 要冷蔵

「純米大吟醸 天吹 バナナ酵母」をカクテル気分で楽しもう!

 日本酒を飲み慣れていない方、日本酒ファンにも楽しんでいただけるお酒「純米大吟醸 天吹 バナナ酵母」。純米大吟醸というのは精米歩合50%以下のお酒のことを言いますが、お米の中心部分の半分しか使用していないことです。ですから、どうしてもコストと手間がかかり商品代は高くなりがちですが、この「純米大吟醸 天吹 バナナ酵母」の日本酒のレベルでこのお値段だったらとってもお得に感じるはずです。

 さらに、このお酒の商品価値を高めている要因に、酒米「寿限無(じゅげむ)」を使用していることがあげられます。福岡県産酒造好適米「夢一献」と「山田錦」を交配した酒米で、この酒米もなかなか手に入らないと聞きます。私が花酵母に興味をいだいた当時、天吹酒造様でも寿限無を使用した720mlの商品は製造されていませんでした。1800mlの寿限無を使用したお酒は製造されていたのですが、なかなかあの量を飲むのは大変ですし、生酒でしたので家庭用の冷蔵庫で保管するのは難しいと思い、購入を断念したことを覚えています。そんな中で寿限無を使用した720mlの日本酒「純米吟醸 寿限無」が発売が開始なった時は、待ってました!の一言でした。

 天吹酒造様は花酵母を使って酒業界に新たな旋風を巻き起こそうとしています。それは日々、挑戦の繰り返しだと思いますし、今後日本酒業界で生き抜いていくのは消費者のニーズを掴む努力を惜しまない企業だと思います。そんな企業風土、酒造りに対する考え方に好感を持ち、岐阜県高山市の当店が佐賀県みやき町のお酒を取り扱っているわけです。このバナナ酵母のお酒は、天吹酒造様のイチゴ酵母リンゴ酵母に引き続き「フルーツ花酵母シリーズ」の第三弾です。天吹酒造様では春夏秋冬で飲み方を提案している「色シリーズ」というのもあります。是非、こちらもご賞味いただけたらと思います。

 実はこの「純米大吟醸 天吹 バナナ酵母 生」の商品を含める天吹酒造様の日本酒は専用の化粧箱がありません。「贈答品として送りたいから化粧箱を付けてほしい」「配送時に破損しないか心配」そんなご要望にお応えしまして、当店は全ての商品に化粧箱をお付けしております。「花の酒」らしい当店オリジナルの化粧箱です。さらに包装紙でラッピングをする、熨斗を付ける、メッセージカードを付けるといったサービスも無料で行っております。他の酒蔵の花酵母お酒と組み合わせて、2本入りのギフトセットをお作りすることも可能です。

 他にご要望がございましたら、なんなりと是非当店にご相談下さい!お客様の思いをカタチにします!

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まさに完熟バナナ!濃醇かつビターテイスト本生純米大吟醸。「純米大吟醸 天吹 バナナ酵母 720ml」※JANコード:4956764104903

価格 税込1,782円+送料


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