“豆腐”料理
湯豆腐（ポン酢）
天吹 裏生酛 純米吟醸
ポン酢を使われて食べる場合は、酸味と好相性の甘口タイプの淡麗系がおすすめ。
【やや甘口】【やや淡麗】【アベリア】
湯葉（ゆば）
ひだほまれ大吟醸 天領
白だしに醤油を少し入れると最高。香りを楽しめる吟醸タイプの普通～淡麗タイプの日本酒
【甘辛度中間】【やや淡麗】【ナデシコ】
豆腐ハンバーグ
天吹 純米大吟醸 ホワイト
おろしポン酢なら甘口タイプ、テリヤキソースにするのであれば辛口タイプが好相性。
【やや甘口】【濃淡度中間】【オシロイバナ】
麻婆豆腐
天吹 山廃純米 雄町
ご飯に合う＝純米酒。味付けの甘辛さ関係なく普通～辛口の濃醇タイプがあう。
【辛口】【濃醇】【イチゴ】
