“生魚”にあうお酒
白身魚の刺身
天吹 大吟醸 冬色
最上級に華やかな香りとフレッシュな生の飲み口で白ワインのように楽しめる。
【やや辛口】【淡麗】【アベリア】
赤身魚の刺身
元文 月下美人 特別純米酒
白身に比べ脂肪も旨味が多い。綺麗すぎるものではなく、辛口純米酒がおすすめ。
【やや辛口】【やや濃醇】【月下美人】
カルパッチョ
天吹 純米吟醸 いちご酵母 生
生酒のフレッシュ感が生魚と相乗効果。調味料がオイルでも濃醇タイプでいけます。
【辛口】【濃醇】【イチゴ】
しらすおろし
元文 つつじ 特別本醸造
サッパリ系の料理には淡麗系。冷でも燗でもいけますが、この料理には冷でキュッと。
【辛口】【淡麗】【つつじ】
