飛騨で初の4年連続で全国酒類鑑評会金賞受賞などの輝かしい経歴を持ち、飛騨の蔵元の中でも特にひだほまれにこだわり続ける天領酒造は、酒造好適米使用率が岐阜県内で１位。品質重視の高級米ばかり使用している酒蔵です。

　蔵元天領酒造は日本三大名泉「下呂温泉」の中心部から車で１４分に位置し、地域の人々だけでなく多くの観光客にも愛されるお酒を丹精込めて作っています。昭和３１年創業と造り酒屋としては歴史は浅いかもしれませんが、時代にあった革新的ともいえる変化を繰り返し成長してきました。花酵母を使用した酒造りも、こだわりを持ちながら挑戦し続ける蔵元の姿を象徴してます。

　その名の通り、一切ろ過をせずに自然のままに、ゆっくり袋から滴るしずくをそのまま瓶詰めしています。 搾ったまま詰めることで、風味損なわず、綺麗にまとまった一品に仕上がってます。

　使用する酒米は飛騨特産の酒造好適米「ひだほまれ」を55％まで自社精白しています。

　かすかなパイナップルの果汁を連想させるようなフルーティな香りを漂いながら、少し濁りの入ったお酒を口にすると、透明感のある喉越し、濃厚でしつこ過ぎない甘さと少し酸味を感じることができます。

　冬期の新酒の時期に発売が開始されますが、なくなり次第終了の希少商品です。

【ナデシコ花酵母のお酒の特徴】

洋なしを思わせるフルーティな香りのなかに、バランスよくふくよかな味わいを醸します。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　天領酒造、無濾過原酒ささにごりは「薫酒（くんしゅ）」に分類されます。薫酒は果実や花の様な華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

　香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。

「無濾過原酒ささにごり」はナデシコの花酵母を使用しています。ナデシコの花は、細い糸が集まったような花びらをしており、この花の繊細で清楚な印象が、一歩引いて男性を立てるような女性のイメージと結びつき、「純愛」「貞節」といった花言葉がつけられました。この2つの花言葉とは真逆の印象を受ける「大胆」という花言葉は、西洋ナデシコの持つ派手な赤色に由来しています。

ナデシコの花の日は7月14日、7月22日、7月28日です。記念日、誕生日にいかがでしょうか？

 ゆっくり袋から滴るしずくの一滴一滴をそのまま瓶詰めした「数量限定　天領酒造　無濾過原酒ささにごり　専用袋付き　720ｍｌ（クール便・ナデシコ酵母）」※JANコード：4907138216111

価格　税抜1,500円＋送料

税込1,760円＋送料

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