純米大吟醸　夏色

☑　暑い夏にのど越しがさえているスッキリ系の日本酒を探している。

☑　夏に美味しいコスパ高い日本酒でおすすめ商品を紹介してもらいたい！

☑　香りも味わいも楽しみながらワイン感覚で飲みたい。

☑　月下美人とオシロイバナの花酵母のお酒を飲んでみたい。

　当社が花酵母のお酒を全国のお客様にも楽しんでもらいたいと思い、どんな品揃えをしていこうかと考えていたサイト構築を進めていた当時、一番に取引をしたいと思ったのがこの「天吹酒造」でした。なぜなら、全国で一番花酵母のお酒を取り扱っている蔵元であり、そこには並々ならぬ執念を感じたからです。すぐさま、天吹酒造様に電話かけ、岐阜の田舎から九州の佐賀県まで飛びました。実際、蔵元に行ってよかった。酒造りのこだわり、緻密で豊富な記録データ、そして美味しい酒造りへのチャレンジ精神、それらを肌で感じることができました。間違いなく、花酵母時代のパイオニアとなる蔵元であると確信しました。

・平成26年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（大吟醸 山田正壽作山田錦）

・平成27年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（裏大吟醸愛山）

・平成28年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞（山廃純米 雄町）
・平成29年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞

・平成30年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（裏大吟醸愛山）

　「気軽に大吟醸クラスの日本酒を親しんで欲しい」という蔵元の思いから、一般新米（日本晴）を50％まで磨き、月下美人とオシロイバナの花酵母で造ったお酒。

　月下美人の花酵母の力とオシロイバナの花酵母の力を掛け合わせて、いいとこ取りを狙った花酵母使いが得意な蔵元が出した日本酒です。月下美人の花酵母には引き締まった酸味が際立つ日本酒にできる特徴があり、オシロイバナの花酵母には華やかな香りとほど良くやさしい旨味のある日本酒にできる特徴があります。それを掛け合わせて「華やかな立ち香、ふくよかな旨味と柔らかな酸味」を実現。

　立ち香にはカリンや少し洋ナシの香りが感じられ、含むとほど良い酸と少し甘酸っぱい味わいがなめらかに口中に広がります。派手さや華やかさはないが、上品な酸味とやさしい旨味で、飲み口は心地良く、飲み飽きせず食中酒として幅広いお料理と合います。

　淡麗辛口タイプの日本酒になりますので、塩味がきいた淡白な料理、白身魚の刺身などの素材本来の味を楽しめるような料理によく合うでしょう。キリッと冷やしてお楽しみ下さい。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　大吟醸夏色は「薫酒（くんしゅ）」に分類されます。薫酒は果実や花の様な華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

　香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。また、冷や酒が美味しいので、お酒の温度が上がらないように、小さめのお猪口で少しの量で飲み切るのがいいでしょう。

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