純米大吟醸　ホワイト

☑　香りが良く、スッキリとした飲み口の吟醸系の日本酒がが好きだ

☑　女性受けする日本酒っぽくない美味しいお酒を探している。

☑　食前酒でも食中酒でもいける花酵母のお酒がどれか分からない。

☑　日本酒ビギナーの方でも入りやすく、親しみやすいパッケージの商品がほしい。

☑　オシロイバナ花酵母を使用した純米大吟醸酒を飲みたい。

　当社が花酵母のお酒を全国のお客様にも楽しんでもらいたいと思い、どんな品揃えをしていこうかと考えていたサイト構築を進めていた当時、一番に取引をしたいと思ったのがこの「天吹酒造」でした。なぜなら、全国で一番花酵母のお酒を取り扱っている蔵元であり、そこには並々ならぬ執念を感じたからです。すぐさま、天吹酒造様に電話かけ、岐阜の田舎から九州の佐賀県まで飛びました。実際、蔵元に行ってよかった。酒造りのこだわり、緻密で豊富な記録データ、そして美味しい酒造りへのチャレンジ精神、それらを肌で感じることができました。間違いなく、花酵母時代のパイオニアとなる蔵元であると確信しました。

・平成26年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（大吟醸 山田正壽作山田錦）

・平成27年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（裏大吟醸愛山）

・平成28年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞（山廃純米 雄町）
・平成29年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞

・平成30年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞（裏大吟醸愛山）

　佐賀県産のヒノヒカリを自家精米で50％まで磨き、オシロイバナの花酵母で醸した純米大吟醸。天吹酒造でいう「壽限無(じゅげむ)」や「玄庵ラベル」でもお馴染みの酵母です。

　グラスから立ち上る香りは、柔らかで、穏やかな、熟した果物を思わせます。一口飲むと「天吹」らしい華やかで軽快な香りがして、飲み口は滑らかでやさしい味わい。優しい甘味をベースに上品な酸味を感じます。それなのに後口の甘みや酸味には嫌みがなく、時間の経過と共にコクと旨味に増していき、そのちょうどいい酸がキュッと締めて、後味もスッキリに仕上がっています。

 　日本酒ビギナーの方でも入りやすく、親しみやすいカラー、ネーミング。この手の酒は時間をかけてゆっくりと食事を楽しむには不向きだと思っている方でも、このお酒だったら食事をしながらでも十分いけます。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　純米大吟醸　ホワイトは「薫酒（くんしゅ）」とに分類されます。薫酒は果実や花の様な華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

　香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。

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