純米吟醸ひまわり酵母は夏っぽいフレッシュな日本酒

純米吟醸ひまわり酵母 生

天吹酒造合資会社


爽快さと雑味の無い味わい。暑い季節にキリッと旨い辛口生酒。

純米吟醸ひまわり酵母はこんな方に特におすすめ!

☑ 夏っぽいお酒お酒を探している。もちろん味重視。

☑ フレッシュ感を重視した「生」タイプのお酒が好き!

☑ 白ワイン感覚で楽しめる日本酒が欲しい。

☑ 「ひまわり」花酵母を使った日本酒を飲んでみたい!

☑ 魚料理、肉料理によく合う辛口のお酒が欲しい。

☑ 愛する人と美味しいお酒が飲みたい、夏のプロポーズをしたいと考えている。

☑ 8月、7月6日、7月20日、8月2日、8月5日、8月31日の記念日に飲みたい!飲んでもらいたい!

スッキリした透明感の中に、優しい甘味や酸


花酵母のパイオニアといわれる蔵元が造ったお酒

花酵母のパイオニアといわれる蔵元 天吹酒造

 当社が花酵母のお酒を全国のお客様にも楽しんでもらいたいと思い、どんな品揃えをしていこうかと考えていたサイト構築を進めていた当時、一番に取引をしたいと思ったのがこの「天吹酒造」でした。なぜなら、全国で一番花酵母のお酒を取り扱っている蔵元であり、そこには並々ならぬ執念を感じたからです。すぐさま、天吹酒造様に電話かけ、岐阜の田舎から九州の佐賀県まで飛びました。実際、蔵元に行ってよかった。酒造りのこだわり緻密で豊富な記録データ、そして美味しい酒造りへのチャレンジ精神、それらを肌で感じることができました。間違いなく、花酵母時代のパイオニアとなる蔵元であると確信しました。

過去5年間の受賞歴

・平成26年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸 山田正壽作山田錦)

平成27年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞(裏大吟醸愛山)

・平成28年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞山廃純米 雄町)
・平成29年度酒造年度全国新酒鑑評会入賞

平成30年度酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞(裏大吟醸愛山)

2.和洋中の幅広い分野の料理に合わせやすい辛口の純米吟醸

天吹ひまわり酵母は爽やかで清涼感のある日本酒

 特に夏に楽しむお酒として蔵元も推しているいる商品がこのお酒。「ひまわり」の花から抽出された酵母は「フレッシュな果実のような香りと、爽やかで清涼感のあるタイプ」に仕上がりるのが特徴です。火入殺菌せず生の風味をお届けするためマイナスの温度で貯蔵しています。

 口に含むとフルーティな米由来の糖分を感じさせます。終始爽快さと雑味の無い、きれいな味わいです。酒質は辛口で、ガスの刺激による辛味もあるので、キリッと引き締まった後味になります。単に辛口なだけではなく、酒質全体の味わいの調和が取れている所がこのお酒の一番良い所です。

 飲んでも楽しい酒で、和食、中華、洋食と、広く相性が良います。魚料理はもちろん、甘味もありますので肉料理にも合こうことでしょう。スパイシーな料理は、ガス感の辛味と相まって、面白い組み合わせです。


「ひまわり酵母」を美味しく飲めるグラスとは?


酒の温度が上がらないようコンパクトで縦型グラスがおすすめ
おいしい召し上がり方

 ロック

温度:0度~5度  ★

冷や

温度:8度~15度

★★★ 

ストレート

温度:室温

★ 

ぬる燗

温度:35度~45度

★ 

熱燗

温度:40度~55度

純米吟醸ひまわり酵母は爽酒に分類されます

「天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生」を他の日本酒と比較しました。

甘 口  ------★  辛 口

淡 麗  -★-----  濃 醇

アルコール度:16.5度(普通)

香 り  穏やかな香り


 日本酒は香りと味わいに分けて4つの種類に分類されます。

 天吹酒造 純米吟醸 ひまわり酵母は「爽酒(そうしゅ)」に分類されます。爽酒はさらりとした飲み口で、後味もスッキリしています。清涼感のある味わいです。香りは非常に穏やかで、余韻も短めです。

 酸味を爽やかに感じさせるワイングラスや、冷やした酒の温度が上がらないよう容量少なめの酒器がおすすめです。ワイングラスの場合は、コンパクトな縦型が◎。

「ひまわり酵母」はこんな料理によく合います!


料理との相性
酸味の強い料理料理 ★★
香りが控え目な料理 ★★
味付けが濃い料理
味付けが甘い料理
旨みの強い料理
塩辛い料理 ★★★
油っぽい料理 ★★★

花酵母ならではの「ひまわり酵母」の楽しみ方


ひまわりの花言葉は「愛慕、光輝、憧れ」

●ひまわりの花酵母のお酒の特徴

フレッシュな果実を思わせるような香りで、爽やかで清涼感のあるのが特徴です。

●ひまわりの花言葉

「あなただけを見つめている・愛慕・熱愛・光輝・憧れ」

「純米吟醸ひまわり酵母」はその名の通りひまわりの花酵母を使用しています。ひまわりの花言葉はギリシャ神話が由来となっています。その神話とは、水の妖精クリュティエは、太陽神アポロンに愛されていたのですが、ある日、アポロンはクリュティエを捨てて、女神カイアラピに恋をしてしまいました。クリュティエは、アポロンが天の道を行く姿を毎日泣きながら見ており、やがてひまわりになったという話。ひまわりの太陽を向く特性と、太陽神アポロンを見るクリュティエの様がひまわりと重なるころから、こういった花言葉になりました。

また、「光輝」「憧れ」という花言葉は、尊敬する同性の人に贈ると良い花言葉です。

どの花言葉も愛する人に贈ると良い花言葉ばかりですので、夏にプロポーズをする時にさりげなく使って欲しい花言葉です。

●ひまわりの花の日

ひまわりの花の日は8月の1か月、7月6日、7月20日、8月2日、8月5日、8月31日です。記念日、誕生日にいかがでしょうか?


暑い季節に「純米吟醸 ひまわり酵母」でスカッと爽快になりませんか?

 原料米である「酒小町」は、酒造好適米の王様「山田錦」を超えるものを作ろうと開発された、秋田県のオリジナル品種です。この酒米は目標とされた山田錦よりデンプンの消化性が高、低タンパク質で雑味が少ないのが特徴です。美味しい酒造りを目指し、九州の造り酒屋が秋田県の酒米を大量に仕入れる、それだけでも自然と販売価格は高くなりそうなものですが、天吹酒造の企業努力によってとても手に入れやすい価格となっています。

 秋田県産酒小町で造られたお酒は香り高く、上品な甘みがあり、旨さと軽快な後味を持つ日本酒が多いです。飲んだときに口の中でふんわりと広がる感じが軽快な後味を創出し、その味わいに日本酒業界で高評価を獲得しています。酒通の方の中には、「山田錦」「五百万石」「旭」「亀の尾」といった酒米を聞いたことがあるかと思います。これらは酒業界でも著名な酒造好適米ですが、酒小町が生まれる前の品種改良の祖先にその4品目があります。競馬でいう、速い馬の遺伝子を掛け合わされていく血統のようなものを感じますね!

 そしてなんと言っても他社のお酒との大きく違う点は花酵母を使用しているところ。「ひまわり」の花から抽出された酵母は「フレッシュな果実のような香りと、爽やかで清涼感のあるタイプ」に仕上がります。口に入れると、最初に強い米の甘味、旨味が来ますが、すぐにピリッとしたガスの刺激と酒の辛味が来ます。この辛味が舌に残り、キリッと引き締まった後味に繋がっています。酒米「酒小町」そのものが非常に雑味が少ないお米ですので、ヒマワリ酵母の特質とコラボレーションして、終始きれいな味わいを演出してくれるのです。透明感とスッキリ感が特徴のお酒ですので、夏の暑い季節に冷やで飲んでみてはいかがでしょうか?また「あなただけを見つめている・愛慕・熱愛・光輝・憧れ」という花言葉、7月6日、7月20日、8月(1か月)の花の日についてもお食事の話題にしていただければ、より楽しい時間をお過ごしになれるでしょう。

 

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 また包装紙でラッピング、熨斗を付ける、メッセージカードを付けるといったサービスもしております。また、他の酒蔵の花酵母お酒と一緒にギフト商品としてご提供できます。是非当店にご要望下さい。お客様の思いをカタチにします。

「純米吟醸 ひまわり酵母」のスペック


メーカー名 天吹酒造合資会社
商品名 天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生
特定名称 純米吟醸
内容量 720ml
原材料 米(国産) 米麹(国産米)
原料米 秋田県酒こまち

精米歩合

55%

使用酵母

ひまわり

アルコール度

16.5

日本酒度

+7
酸度 1.8
アミノ酸度 1.1
取扱い 常温保管

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純米吟醸ひまわり酵母にあうのは生牡蠣や和風パスタ

スッキリした透明感の中に、優しい甘味や酸、スパッと切れる後味の良い気分爽快酒「天吹酒造 純米吟醸 ひまわり酵母 生 720ml(クール便)」

※JANコード:4956764105115

価格 税込1,597円+送料


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