サクラ花酵母使用の上品でふくよかな香りの本醸造


こんな方々に選ばれています

 珍しいさっぱり系の日本酒でを探している。

 春にぴったりのアルコールを探している。

☑ 新しい生活、新しい出会いに乾杯したい。

 塩味の効いた料理でくいっといきたい。

 さくら花酵母のお酒を飲んでみたい。

☑ 冷でも燗でも両方の味が楽しめるお酒が欲しい。

☑ お酒の香りよりも料理と一緒においしくいただきたい。

☑ しとやかな女性を目指している。

☑ 4月、4月1日、4月9日、4月21日、3月28日の記念日に。


『天然花酵母さくら』で仕込んだスッキリした本醸造

花酵母に勝負をかけた蔵元の本気の味

 この商品は全日本国際酒類振興会主催の「2016年秋季全国酒類コンクール」本醸造部門で2位を受賞したお酒。価格は非常にお手頃でありながら、味は本格派のお酒です。

 製造元の原酒造様は「郡上城」「郡上八幡」「郡上踊り」で有名な岐阜県郡上市にある酒蔵。ほとんどの商品が「花酵母」を使用した日本酒に絞った勝負師ともいえる全国でも珍しい酒蔵です。それほど花酵母への情熱も熱く、またお酒の酵母として取り扱いが大変なこの「花酵母」をうまく利用して美味しいお酒を製造しています。当店限定販売の「氷中貯蔵 熊の涙」もアベリア花酵母を使用していますが、製造元の「平瀬酒造店」が花酵母を使ったお酒の仕込みで困ったときに、この「原酒造」様に花酵母の使い方を教えてもらったと聞いております。それほど、花酵母の扱いが上手い蔵元です。


2016年秋季全国酒類コンクール受賞

 そんな蔵元が「さくら花酵母」を使って製造したこのお酒。「さくら」というイメージで芳香剤のようなフルーティーな香りが楽しめるお酒と思われるかもしれませんが、桜と言うよりも、新緑の清々しい香りが感じられます。

 一口入れると、フワ〜っと花弁の舞うように円やかな甘味が広がります。べっとりとせず、さらっとした綺麗な甘味です。

 また、燗を付けてみると、冷酒では感じられなかった香りが感じ取れます。燗の方が味わいにふくらみが出て、好きだというお客様も多い商品です。


さくら(花酵母)の花言葉・花の日

「精神の美」「優美な女性」をメッセージに

【お酒の特徴】

「ソメイヨシノ」から培養された酵母。特徴としては、華やかな香りは控えめですが、ふくよかで上品な香りとスッキリかつ芳醇な旨みが特徴。

 

【花言葉】精神の美・優美な女性

「精神の美」は、アメリカ初代大統領ジョージ・ワシントンが子供のときに誤って父が大切にしていたサクラの木を切ってしまい、それを正直に告白したという話に由来します。「優美な女性」の花言葉は、サクラのしとやかな美しさを女性にたとえたものです。

 

【誕生花】

4月、4月1日、4月9日、4月21日、3月28日(ソメイヨシノ限定)


よく合う料理

わりと軽いタイプの料理によくあいますが、後味がすっきりしていますので、コッテリした料理にも十分合わせれます。

料理との相性
酸味の強い料理料理
香りが強い料理
味付けが濃い料理
味付けが甘い料理
旨みの強い料理
塩辛い料理
油っぽい料理
おいしい召し上がり方

 ロック

温度:0度~5度  

冷や

温度8度~15度

◎ 

ストレート

温度:室温

〇 

ぬる燗

温度35度~45度

◎ 

熱燗

温度40度~55度

 
  • サバの味噌煮
  • 海苔の佃煮
  • 切り漬け
  • 奈良漬
  • ヘルシー鍋
  • チョコフォンデュ
  • すき焼き
  • チキンのトマト煮
  • チキンスープカレー
  • 和風パスタ
  • トマトクリームリゾット
  • チョコレート

こんなグラスで飲みましょう

 日本酒は香りと味わいに分けて4つの種類に分類されます。

 さくら本醸造花酵母仕込みは「爽酒(そうしゅ)」に分類されます。爽酒は淡麗辛口テイストで誰にでも好かれる万能選手のような味が特徴です。

 日本酒の中では最もライト&シンプルな味わいがしますので、冷でお召しになる場合は温度が上がらないうちに飲みきれる、飲みきりサイズの小さな酒器がおすすめです。

 ぬる燗でもいけるお酒ですので、和の酒器で飲まれると雰囲気が出て美味しく召し上がれます。



冷でも燗でもいけるスッキリとした味わいの桜酵母本醸造「原酒造場 さくら 本醸造 花酵母仕込み 720ml」

※JANコード:なし

価格 税込み1,050

お酒の甘さ、辛さなど分かりやすく表現しました

  • 辛さ度 ★★★☆☆
  • 甘さ度 ★☆☆☆☆
  • 香り度 ★★☆☆☆
  • アルコール度 ★★☆☆☆
メーカー名 布屋 原酒造場
商品名 さくら 本醸造 花酵母仕込み
特定名称 本醸造
内容量 720ml
原材料 米(国産) 米麹(国産米)
原料米 非公開

精米歩合※1

70%

使用酵母

さくら

アルコール度

15.5

日本酒度※2

+4
酸度 1.4
アミノ酸度 非公開
取扱い 常温保存

※1 精米歩合:米の表面を削り取り、残った米の比重の割合。高精米なほど、芯の純粋な部分が得られ、少量になるためその分コストが高くなる

※2 日本酒度:(+)の数値が高いほど辛く、(-)の数値が高いほど甘口