このお酒の製造者である原田酒造は飛騨高山の一等地に蔵と販売店を構えており、花酵母や新商品の開発に熱心な蔵元です。

　飛騨のお酒といった岐阜県酒造好適米「ひだほまれ」。寒さ厳しい飛騨の地に根付いた最も代表的な酒米で、「花山車さくら」にも使用され、贅沢に50％まで磨き上げています。「ひだほまれ」はあまり磨き過ぎると、脆くなり溶けすぎてしまい、結果として味の多い酒になってしまうこともしばしばありますが、高度な精米技術と麹造りに細心の注意を払うことで軽やかな味わいに仕上がっています。

　ひだほまれはまろやかな旨みを出すいい酒米で、「さくら花酵母」が非常に上品に鮮やかにその味わいを引き上げています。

　正直、このお酒のクラスの酒米を使用した大吟醸は通常3000円クラスが主流です。しかし、原酒造様は「皆さんに飛び切り旨い春の大吟醸本生を手軽に味わってほしい！」との想いから、あえてこの低価格で販売しています。「花山車さくら」は単独で飲んでも春を感じることができますが、食中酒としてもいけます。飲んだ一口目はふわっとやさしい香り、まさに桜を連想でき、「甘口かな？」と思いきや後でスッキリとした辛口感が出てくるので、食前酒としてだけでは勿体ないお酒です。春の味覚とあわせてみたら最高においしいお酒です。

【さくら花酵母のお酒の特徴】

「ソメイヨシノ」から培養された酵母。特徴としては、華やかな香りは控えめですが、ふくよかで上品な香りとスッキリかつ芳醇な旨みが特徴です。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　大吟醸花山車さくらは「薫酒（くんしゅ）」に分類されます。薫酒は果実や花の様な華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

　香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。

「大吟醸生酒　花山車さくら」はサクラの花酵母を使用しています。「精神の美」は、アメリカ初代大統領ジョージ・ワシントンが子供のときに誤って父が大切にしていたサクラの木を切ってしまい、それを正直に告白したという話に由来します。「優美な女性」の花言葉は、サクラのしとやかな美しさを女性にたとえたものです。

さくらの花の日は4月、4月1日、4月9日、4月21日、3月28日（ソメイヨシノ限定）です。記念日、誕生日にいかがでしょうか？

酒造りが終わった直後しか飲めない春限定のお酒「原田酒造場　さくら　本醸造　花酵母仕込み　720ｍｌ（クール便）」※JANコード：4542889101073

価格　税込み2,250円＋送料

税込2,475円＋送料

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