無ろ過生貯蔵酒 氷神

☑　氷温貯蔵するとどんな味になるのか知りたい。

☑　無濾過生貯蔵酒と他のお酒と何が違うか知りたい。

☑　数量限定・期間限定という言葉に弱い。

☑　ナデシコ花酵母を使用した本醸造酒を飲みたい方。

☑　7月14日、7月22日、7月28日の記念日に飲みたい！飲んでもらいたい！

☑　大和撫子にぴったりの女性に飲んでもらいたい。

☑　ナデシコの花言葉「大胆・純愛・貞節」に合わせて飲みたい！飲んでもらいたい！

　このお酒の製造者である原田酒造は江戸末期安政二年（1855年）に開業され、現在は飛騨高山の一等地に蔵と販売店を構えており、花酵母や新商品の開発に熱心な蔵元です。

　原田酒造の酒造りの基本は「飛騨流厳冬寒造り」。淡麗でありながら、しっかりとした芳醇な米の旨みを兼ね備えた飛騨の酒「山車」は、高山祭の絢爛豪華な祭り屋台「山車＝だし」から、「山車＝さんしゃ」からと名前が付けられました。

四百年かかって融合･熟成した京文化と江戸文化が飛騨の酒「山車」にもしっかりと根付き、飛騨の地で定着しています。

・2016年モンドセレクション金賞受賞（山車金印上撰辛くち）

・2016年iTQi優秀味覚賞二つ星受賞（山車大吟醸あべりあ）

・2016年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ大吟醸の部ブロンズメダル（山車大吟醸あべりあ）

・2016年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞオーディナリーの部ブロンズメダル（山車金印上撰辛くち）

・2016年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ純米吟醸の部大会推奨酒（山車純米吟醸花酵母造り）

・2017年iTQi優秀味覚賞「最高位」三つ星受賞（山車大吟醸あべりあ）

・2017年モンドセレクション金賞受賞（山車金印上撰辛くち）

・2017年ﾜｲﾝｸﾞﾗｽﾃで美味しい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ「メイン部門」金賞受賞（山車しぼりたて本生）

・2017年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ純米吟醸の部ブロンズメダル（山車純米吟醸花酵母造り）

・2017年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ大吟醸の部大会推奨酒（山車大吟醸あべりあ）

・2017年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ純米大吟醸の部大会推奨酒（山車純米吟醸花酵母造り）

・2017年ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞオーディナリーの部大会推奨酒（山車金印上撰辛くち）

　「氷温貯蔵無ろ過生貯蔵酒 氷神」は、初春の最後に搾った生原酒を氷温貯蔵（0℃）して、夏季限定で発売されるレアなお酒です。土蔵蔵の中でゆっくりと熟成させるという貯蔵技術により、しぼりたてのフレッシュ感はそのままに、味わいに奥深さをつけています。

　土蔵蔵は厚みが20センチ以上あるそうで、夏は涼しくて、冬は暖かく、非常に機能的です。夏を迎えるころになると、新酒の荒々しさは落ち着き、ほっとしたおいしさに変化。スッキリ・サラリとした飲み心地なのに、それでいて旨み、コクもあります。濃厚とは対極にある軽やかさを感じ、最後はサラッと喉に入っていきます。

　ブルーのボトルと光沢のあるラベルが見た目もクールを感じますので暑い夏におすすめです。無濾過原酒ですので、若干にごりが沈んでいるかもしれませんが、そのにごりも味の一つとして楽しんでみてはいかがでしょうか？

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　無ろ過生貯蔵酒　氷神は「爽酒（そうしゅ）」に分類されます。爽酒は香りは全体的に控えめですが、口に含んだ時に新鮮で清涼感のある香りがして、なめらかでみずみずしい味わいが特徴です。

　酒器は飲みきりサイズの小さな酒器がおすすめで、冷でおいしく飲めるお酒ですので、温度が上がらないうちに飲んでしまいましょう。オンザロックで飲まれる場合は、手の温度が伝わりにくい厚めのグラスをおすすめします。

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