このお酒の製造者である原田酒造は江戸末期安政二年（1855年）に開業され、現在は飛騨高山の一等地に蔵と販売店を構えており、花酵母や新商品の開発に熱心な蔵元です。

　原田酒造の酒造りの基本は「飛騨流厳冬寒造り」。淡麗でありながら、しっかりとした芳醇な米の旨みを兼ね備えた飛騨の酒「山車」は、高山祭の絢爛豪華な祭り屋台「山車＝だし」から、「山車＝さんしゃ」からと名前が付けられました。

四百年かかって融合･熟成した京文化と江戸文化が飛騨の酒「山車」にもしっかりと根付き、飛騨の地で定着しています。

　純米吟醸ではなかなかなありえない「日本酒度+12以上」の超辛口。ですが、原田酒造は単なる辛さは目指してて作ったお酒ではありません。唯一こだわったのは「旨みと透明感」。こだわりの麹造りが不可能を可能にした、ふっくらとした上質な旨みと、清麗な川の水のようなキレ味爽やかな透明感ある味わい。ベゴニア花酵母がキレ・後味を後押し、さらに花のような味わいを微妙に感じます。他の日本酒には絶対にない奥深いクセになりそうな飲み口です。その上、メロンのような甘いフルーティーな香りまでします。魚の脂などとの相性も抜群で食中酒にもピッタリの純米吟醸酒です。

【ベゴニア花酵母のお酒の特徴】

フルーティな香りとしっかりとした味わいが特長です。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　純米吟醸超辛口 雷吟は「爽酒（そうしゅ）」に分類されます。爽酒は淡麗辛口テイストで誰にでも好かれる万能選手のような味が特徴です。

　日本酒の中では最もライト＆シンプルな味わいがしますので、冷でお召しになる場合は温度が上がらないうちに飲みきれる、飲みきりサイズの小さな酒器がおすすめです。

「超辛口雷吟」はベゴニアの花酵母を使用しています。「片思い」や「愛の告白」という言葉は、歪んだハート形の葉に由来すると言われており、好きな人に告白する時に贈りたい花言葉。また、「幸福な日々」という言葉は、幸せに感じた時に使いたい言葉です。告白が成功した後にあう言葉です。

ベゴニアの花の日は11月29日です。記念日、誕生日にいかがでしょうか？

純米吟醸では非常識の日本酒度+12の超辛口「原田酒造　純米吟醸超辛口 雷吟　専用箱付き　1800ｍｌ（ベコニア酵母）」※JANコード：4542889000895

価格　税込1,604円＋送料

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