☑ 香りよりも米の旨みを感じる辛口の酒が飲みたい。
☑ 塩っ辛いのつまみに合わせてお酒が飲みたい。
☑ 味が濃い料理と飲んでも負けないお酒を探している。
☑ ベゴニア花酵母を使用した純米酒を飲みたい。
☑ 11月29日の記念日に飲みたい!飲んでもらいたい!
☑ ベゴニアの花言葉「親切・片思い・愛の告白・幸福な日々」に合わせて飲みたい!飲んでもらいたい!
このお酒の製造者である原田酒造は江戸末期安政二年(1855年)に開業され、現在は飛騨高山の一等地に蔵と販売店を構えており、花酵母や新商品の開発に熱心な蔵元です。
原田酒造の酒造りの基本は「飛騨流厳冬寒造り」。淡麗でありながら、しっかりとした芳醇な米の旨みを兼ね備えた飛騨の酒「山車」は、高山祭の絢爛豪華な祭り屋台「山車=だし」から、「山車=さんしゃ」からと名前が付けられました。
四百年かかって融合・熟成した京文化と江戸文化が飛騨の酒「山車」にもしっかりと根付き、飛騨の地で定着しています。
純米酒の旨みを引き立て役にぴったりのベコニア花酵母。派手な香りをする花酵母ではありませんが、酒米本来の味「米の旨さ」を伝える酵母として力を発揮します。とくに米の味そのものを楽しんで飲むお酒、純米酒にはまさに最適です。
このお酒は純米酒の原酒で、旨みとキレの良さを追求した結果、出来上がったお酒を搾ってすぐに火入れ貯蔵しています。
辛口で何杯飲んでも飽きない飲み口は、刺身や塩焼きした魚など魚介類によく合います。
料理との相性 | |
酸味の強い料理料理 | ★★ |
香りが強い料理 | ★★ |
味付けが濃い料理 | ★★★ |
味付けが甘い料理 | ★ |
旨みの強い料理 | ★★★ |
塩辛い料理 | ★★★ |
油っぽい料理 | ★ |
【ベゴニア花酵母のお酒の特徴】
フルーティな香りとしっかりとした味わいが特長です。
「純米原酒 無垢純米」を他の日本酒と比較しました |
|
辛さ度 | ★★★★☆ |
甘さ度 | ☆☆☆☆☆ |
淡麗度 | ☆☆☆☆☆ |
濃醇度 | ★★★★☆ |
香り度 | ★☆☆☆☆ |
アルコール度 | ★★★★★ |
おいしい召し上がり方 | ||
ロック |
温度:0度~5度 | ★★★ |
冷や |
温度:8度~15度 |
★★★ |
ストレート |
温度:室温 |
★ |
ぬる燗 |
温度:35度~45度 |
★ |
熱燗 |
温度:40度~55度 |
★ |
日本酒は香りと味わいに分けて4つの種類に分類されます。
山車 濃醇辛口 純米原酒 無垢純米は「醇酒(じゅんしゅ)」に分類されます。最も日本酒らしい「米」の風味が活きた飲み口で、充実した旨味を感じさせるコクのある味わいが特徴です。
日本酒は米と水で出来ている。米を連想して飲んでいただきたいお酒で、実際ごはんにあう料理にもよく合います。
オンザロックや冷で飲むと美味しいお酒ですので、手の温度が伝わりにくい厚めのグラスを使うのがよろしいです。
「純米原酒 無垢純米」はベゴニアの花酵母を使用しています。「片思い」や「愛の告白」という言葉は、歪んだハート形の葉に由来すると言われており、好きな人に告白する時に贈りたい花言葉。また、「幸福な日々」という言葉は、幸せに感じた時に使いたい言葉です。告白が成功した後にあう言葉です。
ベゴニアの花の日は11月29日です。記念日、誕生日にいかがでしょうか?
メーカー名 | 有限会社 原田酒造場 |
商品名 | 純米原酒 無垢純米 |
特定名称 | 純米酒 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米(国産) 米麹(国産米) |
原料米 | 非公開 |
精米歩合※1 |
60% |
使用酵母 |
ベゴニア |
アルコール度 |
18~19 |
日本酒度※2 |
+3 |
酸度 | 1.6 |
アミノ酸度 | 非公開 |
取扱い | 常温保存 |
ガツン系純米原酒「原田酒造 山車 濃醇辛口 純米原酒 無垢純米 720ml(ベゴニア酵母)」※JANコード:4542889100113
価格 税込み1,432円+送料
税込1,575円+送料
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