飛騨は寒さを利用して低温で熟成させるお酒造り「厳冬造り」をしている蔵元が多いです。原田酒造も蔵人にて冬季醸造にこだわり手造りを基本にしています。他社と違うのは杜氏をはじめとして蔵人全員が飛騨人。正真正銘の「飛騨の酒」というわけです。

　日本酒の心臓部「麹（こうじ）」も全て手造り。杜氏入魂のしっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出します。日本酒醸造で一番大切な工程です。

　さらに大吟醸クラスは袋搾りがされています。機械でプレスしながら絞る酒が多い中、袋絞りは非常に手間のかかる作業ですが、自然の圧力でしたたりおちる雫酒はフレッシュで格別の風味があります。

　iTQi 2008 2つ星・International Wine Challenge 2007 大会推奨酒や、全国酒類コンクールなど数々の品評会で吟醸の入賞する商品。蔵元の渾身の大吟醸となっています。

　酵母には自家培養した活きのいいアベリア花酵母を使用されており、大吟醸を造るアベリア酵母が醸す吟醸香と、酒米山田錦の旨み、酸味が絶妙にマッチした不思議なお酒に仕上がっています。その味わいは芸術品と言っても過言ではありません。

　そもそも山田錦とは何か。全国新酒鑑評会では金賞受賞率が高く、山田錦に優位性を感じてしまうくらいの日本を代表を代表とする酒米です。

 　山車の技術と情熱が結集した新時代を感じさせる大吟醸です。

【アベリア花酵母のお酒の特徴】

果実酒の様に甘くフルーティな香りとバランスの良い味わいと、飲んだ後にキレを感じさせます。

　日本酒は香りと味わいに分けて４つの種類に分類されます。

　大吟醸あべりあは「薫酒（くんしゅ）」に分類されます。薫酒は果実や花の様な華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

　香りが活きるように、上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状がおすすめです。

「大吟醸あべりあ」はアベリアの花酵母を使用しています。アベリアの花言葉には、「強運」という花言葉があります。あなたの身の回りで、運が良いと思う人に贈ると良い花言葉です。また、アベリアの花言葉には、「謙譲」や「謙遜」という言葉もあります。控えめで礼儀正しい人に贈ると良い花言葉だと思います。もちろん、強運を手に入れたい、礼儀正しくなりたいと思っている自らが飲んでも問題ありません。

アベリアの花の日は７月７日です。記念日、誕生日にいかがでしょうか？

数々のコンクールで受賞する山田錦を使った極上の酒「原田酒造　大吟醸あべりあ　化粧箱付き　720ｍｌ」※JANコード：4542889000819

価格　税抜3,310円

税込3,640円＋送料

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